Passionnée à la fois par le voyage et l’univers de la gastronomie, la chef propriétaire fait preuve d’innovation unissant ses deux passions et crée des bouchées mariant saveurs, culture et esthétisme.
l'Artichef spécialiste en 5 à 7 & cocktail dînatoire pour vos événements
La chef
CAROLINE CADOTTE
Vous voulez innover et sortir des sentiers battus ?
L’Artichef se fait complice de vos envies et crée pour vous un menu cocktail sur mesure. Qu’il s’agisse d’un événement privé ou corporatif, que ce soit pour un goûter, un 5 à 7 ou un repas, le cocktail dînatoire sera servi sous forme de bouchées diversifiées, savoureuses et irrésistibles qui interpelleront tous vos sens.
VOICI QUELQUES SUGGESTIONS pour vous mettre l’eau à la bouche.
Bouchées végétariennes
- Endive farcie à la tapenade d’artichauts
- (olives vertes, citron et basilic)
- Arrancini au citron
- (Parmigiano Reggiano, cœur fondant au mozzarella et pesto de roquette)
- Pakora de légumes
- (chutney mangue et coriandre)
- Roulade de courgette grillée
- (farcie à la mousse de feta, menthe, noix de pin rôties et pomme grenade)
- Crostini de bocconcini
- (pesto et légumes grillés)
Et bien plus !
Bouchées fromage
- Boule de cheddar vieilli et amandes frite,
- sauce piquante à la fraise
- Feuilleté de Stilton fondant, confiture d’oignons
- au Porto et julienne de poire
- Abricot farci de fromage de chèvre frais
- pistaches rôties et miel
- Tartelette feuilletée aux pommes,
- oignons caramélisées et Gruyère suisse
- Tartelette feuilletée de brie fondant,
- cerise noire et noix de Grenoble
Et bien plus!
Bouchées poissons et fruits de mer
- Crevette sautée
- (herbes, citron et paprika fumé, aïoli au safran)
- Tartare saumon et avocat
- (à l’aneth sur pumper nickle)
- Pétoncle saisi
- (sur salsa de fruits tropicaux servi dans coquillage)
- Dumpling de crevettes et bamboo
- (sauce ponzu au sésame)
- Shooter de Bloody Mary
- (et crevette grillée)
Et bien plus!
Bouchées viandes et gibiers
- Foie gras de canard poêlé sur petit pain brioché
- (purée de dattes au vinaigre balsamique, caramel aux épices)
- Samosas agneau et légumes
- (chutney au tamarin)
- Champignon farci au chorizo
- (tomate séchée et Manchego, réduction de balsamique)
- Risotto de confit de canard
- (aux champignons sauvages et huile de truffe)
- Tartare de bœuf
- (sur biscuit craquant de Parmegiano Reggiano garni de roquette)
Et bien plus!
Pour une soirée délicieusement personnalisée, l'Artichef est spécialiste en cocktail dînatoire, l'option branchée, peu importe l'occasion ou le lieux.
Inspiration
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